Пароконвектомат Retigo O611BC Vision II

Модель: Пароконвектомат Retigo O611BC Vision II
Производитель: Retigo
12
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм 786 мм
Длина, мм 933 мм
Количество уровней 7
Максимальная температура 300 °С
Мощность, кВт 10.9 кВт
Напряжение 380 В
Рабочие температуры 30...+300 °C
Расстояние между уровнями 65 мм
Способ установки на подставке
Тип пароувлажнения бойлерный
Тип подключения электрический
Тип противня/гастроёмкости GN 1/1
Ширина, мм 818 мм
Описание
  • Пароконвектомат Retigo O611BC Vision II – универсальное и интеллектуальное устройство, позволяющее готовить различные блюда из нескольких этапов и получать стабильный, превосходный результат.
  • Кроме качества получаемого продукта модель отличает экономия энергии и воды, большой выбор инструментов управления, эргономичность.
  • Особенности модели:
  • режимы:
  • пар (до +130 ºС), горячий воздух и комбинированный (до +300 ºС), БИО - низкотемпературный (до +98 ºС);
  • ночной режим;
  • режим без пауз (час-пик);
  • предварительный нагрев;
  • управление влажностью – автоматическая система AHC;
  • Golden Touch – технология получения цвета и корочки;
  • функция Δ T – приготовление по температуре центра продукта;
  • специальные программы:
  • стерилизация, в вакууме (су-вид), конфи, копчение, сушка;
  • отсроченный запуск;
  • внутренняя подсветка;
  • WSS – система экономии воды с теплообменникком;
  • автоматическая экономная мойка – Active Cleaning.
  • Управление:
  • 8“ дисплей – срабатывает даже при загрязненных руках, перчатках;
  • адаптированное главное меню MyVision;
  • память на 1000 программ не более 20 этапов каждая;
  • режим сохранения приготовленного блюда – Cook Hold;
  • Learn – сохранение программы с внесенными изменениями;
  • Easy Cooking – рекомендация оптимального выбора технологии;
  • звуковые сигналы;
  • таймеры для полок;
  • доступ к последним программам (10 шт.);
  • EcoLogic – раздельный (по процессам) контроль энергопотребления;
  • автоконтроль впрыска бойлера – BCS;
  • работа с дисплеем при работающей камере – Multitasking;
  • система автодиагностики;
  • ПО VisionCombi – работа с ПК:
  • доступ к НАССР, управлению.
  • Стандартная комплектация:
  • корпус и камера – сталь AISI 304;
  • вентилятор – автореверс, 7 скоростей;
  • рельсовые направляющие;
  • бойлер;
  • 6-ти точечный термощуп;
  • ручной пульверизатор;
  • дверка:
  • 3 стекла (внутреннее – открывается), концевой выключатель Fan Stop;
  • воздушный фильтр;
  • порт USB.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.